Schab cielęcy z kością to wykwintne danie, które z pewnością zachwyci każdego smakosza. Przepis na schab cielęcy z kością jest prosty, a jednocześnie pozwala na uzyskanie wyjątkowego smaku i aromatu. Warto pamiętać, że schab cielęcy jest delikatniejszy od innych mięs, co czyni go idealnym wyborem na specjalne okazje. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, schab cielęcy z kością stanie się główną atrakcją każdego przyjęcia. W kolejnych sekcjach dowiesz się, jak zrobić schab cielęcy z kością krok po kroku, aby zachwycić swoich gości. Nie zapomnij również o dodatkach, które podkreślą smak tego wyjątkowego dania.
Składniki i przygotowanie mięsa
Aby przygotować schab cielęcy z kością, potrzebujesz kilku kluczowych składników. Oto lista:
- Schab cielęcy z kością: 1 kg
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Czosnek: 3 ząbki
- Rozmaryn: 2 gałązki
- Sól i pieprz: do smaku
Przygotowanie mięsa:
- Wybór mięsa: Wybierz świeży schab cielęcy z kością. Mięso powinno być jasnoróżowe i elastyczne.
- Czyszczenie: Usuń nadmiar tłuszczu i błonki, ale pozostaw część tłuszczu dla smaku.
- Przygotowanie: Natrzyj schab oliwą z oliwek, czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Pozostaw na 30 minut, aby mięso nasiąkło przyprawami.
Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, schab cielęcy z kością będzie soczysty i aromatyczny. Jeśli interesują Cię inne przepisy, sprawdź również: Schab jagnięcy z kością – Sprawdzony przepis.
Marynata i pieczenie
Marynata to klucz do uzyskania aromatycznego schabu cielęcego z kością. Oto jak ją przygotować:
- Składniki marynaty:
- Oliwa z oliwek: 4 łyżki
- Sok z cytryny: 2 łyżki
- Czosnek: 4 ząbki
- Tymianek: 1 łyżeczka
- Sól i pieprz: do smaku
Przygotowanie marynaty:
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
- Natrzyj mięso marynatą i pozostaw na co najmniej 2 godziny w lodówce.
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Umieść schab w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 1,5 godziny.
- Co 30 minut polewając mięso powstałym sosem.
Dzięki tej metodzie schab cielęcy z kością będzie soczysty i pełen smaku. Jeśli szukasz innych inspiracji, spróbuj – sprawdzony przepis na boczek rolowany bez skóry.
Dodatki i serwowanie
Podanie schabu cielęcego z kością wymaga odpowiednich dodatków, które podkreślą jego smak. Oto kilka propozycji:
- Sosy:
- Sos pieczeniowy: idealny do schabu cielęcego z kością.
- Sos z podgardla wędzonego: dodaje głębi smaku.
- Dodatki:
- Pieczone ziemniaki: klasyczny wybór.
- Warzywa na parze: lekka i zdrowa opcja.
Serwowanie:
- Schab pokrój na grube plastry.
- Ułóż na talerzu z dodatkami.
- Polej sosem i udekoruj świeżymi ziołami.
Dzięki odpowiedniemu serwowaniu, schab cielęcy z kością stanie się gwiazdą stołu.
Podsumowanie
Schab cielęcy z kością to wykwintne danie, które zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Dzięki starannej obróbce i odpowiedniemu pieczeniu, mięso staje się soczyste i niezwykle aromatyczne. Kluczem do sukcesu jest dobór wysokiej jakości składników oraz cierpliwość podczas przygotowania. Marynowanie schabu przed pieczeniem pozwala na głębokie przeniknięcie smaków, co rezultuje w wyjątkowym efekcie końcowym. Pamiętaj, że odpowiednie dodatki i sposób podania mogą jeszcze bardziej podkreślić walory tego dania. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się delikatnym smakiem schabu cielęcego z kością.
