Chutney buraczany LA KOGUTA 225g

11,90  /szt

Opis

Przetwory pochodzące z firmy La Koguta to połączenie różnych smaków. Konfitury i wytrawne chutney są przygotowywane przez Sophie Evans, która jest w połowie angielką i w połowie francuzką. Wykorzystuje ona polskie składniki i adaptuje je w tradycyjnych angielskich i francuskich przepisach. La Koguta reprezentuje kuchnię eklektyczną, która doskonale odnajduje się w mieszankach smaków i aromatów. Potrafi łączyć jabłka z cebulą, czy buraki z daktylami, dzięki czemu powstają słodko wytrawne kompozycje, wszystkie w oparciu o naturalne składniki, bez konserwantów. Są to przetwory, które bazują na lokalnych składnikach w połączeniu z egzotycznymi przyprawami.

Co to jest chutney buraczany?

Chutney pochodzi z Indii, a jego nazwa oznacza “mocno przyprawiony”. Najczęściej w jego skład wchodzą pokrojone owoce, ocet, cukier i przyprawy. Zadomowił się w wielu kuchniach świata, dlatego jego ostrość oraz przyprawy zależą od regionu w jakim go smakujemy. Słodko kwaśny smak sosu pasuje do dań z curry a także do dziczyzny, wołowiny i kurczaka. Słodkie wersje soku można podawać z krakersami, a także jako zamiennik dżemu na przykład do tostów. W tym przypadku głównym elementem sosu są buraki.

Do jakich potraw pasuje chutney buraczany?

Przetwory bazujące na lokalnych składnikach, wzbogacone egzotycznymi przyprawami pasują zarówno do mięs, serów jak i tradycyjnego pieczywa. Sos buraczany chutney możemy podawać do każdego obiadu jak i kolacji, które spędzamy w rodzinnym gronie. Jest to kolejne rozwiązanie, które uratuje nasze śniadanie, nadając mu niecodzienny charakter. Każdy powinien wybrać się w taką podróż, wystarczy bagietka czy naleśnik aby stworzyć nieoczywiste zestawienie smaków.

Trzonami tej kompozycji smaków są buraki, imbir i daktyle. Delikatniej pobrzmiewają smaki cebuli, rodzynek oraz pieprzu. Idealny do mięs, zwłaszcza do wołowiny.